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Torta della Salute!

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Pubblicato da in Ricette ·
TORTA DELLA SALUTE
 
PER UNA COLAZIONE COMPLETA E BILANCIATA!
 
Ottima anche nella versione senza glutine

 
In una ciotola, mescola:
 
-  300gr di farina integrale a scelta (frumento, farro, kamut, ...)
 
-  2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
 
- 45gr di fiocchi di cereali a scelta (avena, farro, mais, ….)
 
-  300gr di uvetta sultanina
 
-  75gr di cocco disidratato
 
-  100gr di semi a scelta (girasole, chia, sesamo, ….)

 
In un altro contenitore, frulla:
 
-  3 banane mature
 
-  500 ml di latte vegetale a scelta (riso, mandorla, soia, avena, …)

 
Usando le mani, mescola la miscela ottenuta con gli altri ingredienti secchi. Versa il tutto in una forma per il pane, di 12x30cm, ben oliata.
 
Inforna a 180°C per 60 minuti (tempi di cottura e temperatura variano a seconda del forno usato). Per capire se la torta è cotta, inserisci la lama di un coltello nell’impasto: la lama deve uscire leggermente appiccicosa ma non bagnata.

 
Questa torta si conserva per circa una settimana in un contenitore sottovuoto o nel frigorifero. Riscaldala per qualche minuto prima di mangiarla: manterrà una consistenza morbida.
 
 
NB: Le uvette, specialmente quelle prive di conservanti, sono un’alternativa più sana allo zucchero, a scelta puoi aggiungere anche datteri, fichi, albicocche o prugne secche a pezzetti.
 
 
Per la versione senza glutine usa farina, fiocchi e latte
 
che non contengano glutine (saraceno, quinoa, miglio, ecc..)


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